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おいしさの見える化

風味を伝えるマーケティング力

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おいしさの見える化

風味を伝えるマーケティング力

著者 角直樹

定価 3,520円 (税込)

ISBNコード 9784782104422

発行日 2019/10

出版 幸書房

判型/頁数 A5 160ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

すべての食品のおいしさを、ワインのように語れる未来を目指して。おいしさを魅力的に伝えるために、科学を言葉で、マーケティングに繋ぐ。おいしさは『おいしい!』だけでは伝わらない。プロに必要な「おいしさを伝えるためのコトバ」を集めた1冊。

目次

第1章 おいしさの見える化とは何か
第2章 おいしさが発生する仕組み
第3章 おいしさを構成する要素
第4章 おいしさを表現する言葉
第5章 おいしさを伝えるマーケティング
第6章 おいしさを感じる力をつけるトレーニング

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