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奇跡の自然ワインを!ヴァン・ナチュールの名作300本

Soif dVaujourdVhuiーle retour

書誌詳細情報

奇跡の自然ワインを!ヴァン・ナチュールの名作300本

Soif dVaujourdVhuiーle retour

著者 シルヴィ・オジュロ
アントワーヌ・ジェルベル
神奈川夏子

定価 2,640円 (税込)

ISBNコード 9784767825939

発行日 2019/09

出版 エクスナレッジ

判型/頁数 B5 368ページ

在庫 あり

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解説

ワイン王国フランスでブドウの恵みはどのようにして生まれるのか?気高い使命を持った、すばらしい人びとに登場してもらおう。効率第一のつまらない農業を変えようと、畑での重労働に耐え、微笑みを絶やさず、自然な栽培、自然な醸造に挑み続ける革新的なワイン生産者たち。みずからの情熱を周囲に伝染させてしまう熱いワイナリーばかりだ。先駆者である彼らの素顔を通して、彼らの仕事ぶり、歴史、そしてテロワールを伝えたい。すべてオーガニックで造られたワインで(ごくまれに例外もあるが)、なかにはビオディナミ農法で造られたワインも多い。これは、専門的でありながら、遊び心にあふれた本を作ろうという試みだ。願わくば、読み進むうちにワインが飲みたくてしかたなくなりますように。

目次

アルザス
ボジョレー
ボルドー
ブルゴーニュ
シャンパーニュ
コルシカ
ジュラ
ラングドック
ロワール
プロヴァンス
ローヌ北部
ローヌ南部
ルシヨン
サヴォワ
南西部

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