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李映林、季節の仕込みもの

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李映林、季節の仕込みもの

著者 李映林

定価 2,200円 (税込)

ISBNコード 9784766133561

発行日 2020/05

出版 グラフィック社

判型/頁数 B5変 144ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

季節の旬の食材を少しでも長く楽しみたい、そんな気持ちで仕込む保存食。
春の山菜に豆板醤、ジャム、季節は移り変わり、夏、秋、冬へと移り変わる季節。
毎年の繰り返し、それをできる幸せに感謝しつつ、自分の身体と心を健やかに、大事な人とともに食卓を囲む喜びを幾年月も続け、育ててきたレシピを一冊にまとめました。

目次

春(茹でたけのこ 茹でふき ほか)
夏の梅(青梅の蜜煮 梅ジャム ほか)
夏―山椒ほか(山椒茶 山椒の塩茹で ほか)
秋(アップルソース りんごの赤ワイン煮 ほか)
冬(冬の糠床 味噌 ほか)

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