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美味しい田舎のつくりかた

地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す

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美味しい田舎のつくりかた

地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す

著者 金丸弘美

定価 1,980円 (税込)

ISBNコード 9784761513412

発行日 2014/09

出版 学芸出版社

判型/頁数 B6 208ページ

在庫 あり

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解説

そこにしかない地域の価値を形にし、小さな規模で直接お客さんに届ける。生産と消費をつなぎ、地方の仕事を生み、自らの営みで地域を巻き込む、ローカル・スモールビジネス。瀬戸内ジャムズガーデン、コスモファーム、まちのシューレ963、良品工房、知憩軒ほか、田舎の豊かさを仕事にする起業家たちの挑戦。

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