書誌詳細情報
麦・雑穀と芋
日本の食文化 3
書誌詳細情報
日本の食文化 3
麦・雑穀と芋
買い物かごに入れるこの本のジャンル
- 農業書センターおすすめ >> 実用 >> 食品
解説
麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麺類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。大豆の加工品である納豆と豆腐も取り上げる。
同じジャンルの本をさがす
- 農業書センターおすすめ >> 実用 >> 食品
全国送料一律400円（税込）会員は送料無料！
農業・食文化・教育・生活の書籍専門店
