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食と農の社会学

MINERVA TEXT LIBRARY 64
生命と地域の視点から

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MINERVA TEXT LIBRARY 64

食と農の社会学

生命と地域の視点から

著者 桝潟俊子 編著
谷口吉光 編著
立川雅司 編著

定価 3,080円 (税込)

ISBNコード 9784623070176

発行日 2014/05

出版 ミネルヴァ書房

判型/頁数 A5 308ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

グローバル化と工業化が進む現代の食と農を多角的・批判的に分析し、対抗性を担う主体とその実践から、生命と地域に根ざした新しい視点を提示する。現代における「食と農の社会学」を基礎づける待望のテキスト。

目次

食と農をどう捉えるか―農業・食料社会学とその展開

第1部 工業化とグローバリゼーション(地球とともに生きる食と農の世界―揺れるグローバル社会 多国籍アグリビジネス―農業・食料・種子の支配 地域ブランド―ふたつの真正性について)

第2部 危機・安心・安全(近代科学技術―科学的生命理解の視点から 農薬開発―ネオニコチノイド系農薬を事例として 畜産―工業化・産業化の視点から 生ごみと堆肥―地域循環型農業の崩壊と再生)

第3部 地域での実践活動(ローカルな食と農 中山間地域―生活の場から 農の担い手―その多様なあり方 農村における女性―エンパワーメントと価値の創造 都市農村交流―グリーンツーリズムを例に)
食と農をつなぐ倫理を問い直す

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