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地野菜/伝統野菜

47都道府県ビジュアル文化百科

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47都道府県ビジュアル文化百科

地野菜/伝統野菜

著者 こどもくらぶ編集部
堀知佐子 監修

定価 4,180円 (税込)

ISBNコード 9784621300930

発行日 2016/12

出版 丸善出版

判型/頁数 A4 96ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

日本各地の伝統や文化を様々なテーマを通じて学ぶことができるビジュアルブック。本書では、都道府県別に各地の様々な「地野菜」や「伝統野菜」を豊富な写真を通じて紹介する。

目次

1 テーマ別に見る地野菜/伝統野菜(日本の歴史と野菜の歴史 伝統野菜のはじまり絵巻 野菜とのかかわりを考える 日本人と野菜 生まれ故郷はどこ?野菜の原産地 全国の地だいこんくらべ こんなにちがう、だいこん 大きさも形もいろいろ こんなにちがう、かぶ 個性豊かにのびのび育つ こんなにちがう、ねぎ 丸形、卵形、長さもいろいろ こんなにちがう、なす 長い年月をかけてつくられてきた土地の味 日本各地の名産つけもの 地野菜や伝統野菜が大変身 日本各地の特産品・名産品)

2 47都道府県の地野菜/伝統野菜(北海道・東北地方 関東地方 北陸・中部地方 近畿地方 中国・四国地方 九州・沖縄地方)

毎日出版文化賞受賞!

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