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食料の世界地図 第2版

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食料の世界地図 第2版

著者 エリック・ミルストーン
ティム・ラング
大賀圭治 監訳

定価 2,808円 (税込)

ISBNコード 9784621081204

発行日 2009/08

出版 丸善出版

判型/頁数 B5変 128ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

資源,環境問題と密接に関係する現代の複雑な食料問題を,世界地図上でわかりやすく解説。

目次

1 現代の挑戦(進行中の問題 世界の食料供給 不均等な配分 環境に対する挑戦 水不足問題 栄養不足 栄養過剰 汚染)

2 農業(農業の機械化 工業的家畜生産 家畜への飼料の供給 動物の病気 農業におけるR&D 遺伝子組換え作物 農薬 化学肥料 土地利用の農業 土地所有権 都市型農業 漁獲漁業と養殖漁業 農業における生物多様性 有機農業 温室効果ガス)

3 貿易(貿易の流れ 家畜の輸送 貿易への補助金 貿易への依存 フェアトレード運動) 

4 加工・小売・消費(主食 食習慣の変化 巨大食品加工企業 小売りの影響力 有機食品 食品添加物 外食 ファーストフード アルコール 広告とマーケティング 市民の影響力)

5 統計表(農業 消費)

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