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植物はおいしい

身近な植物の知られざる秘密

書誌詳細情報

植物はおいしい

身近な植物の知られざる秘密

著者 田中修

定価 902円 (税込)

ISBNコード 9784480072450

発行日 2019/08

出版 筑摩書房

判型/頁数 新書 248ページ

在庫 あり

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解説

私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。

目次

第1章 夏に話題の植物
第2章 秋に話題の植物
第3章 冬に話題の植物
第4章 春に話題の植物
第5章 おコメの戦国時代
第6章 新品種で話題の植物たち
第7章 香りが話題の植物
第8章 認知症を予防する植物たち
おわりに―キノコの話題

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