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日本茶をまいにち飲んで健康になる
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解説
日本茶インストラクターに視点を当て、彼らの活動を通して日本茶のすべてについて書いた画期的な書。また、ソムリエがコラムを通じてホテルにおける日本茶の接客方法やおもてなしの心、感性の磨き方などを語る。
目次
第1章 日本茶好きの日本茶知らず(消費者が耳にする“ブレンド" 日本茶の表示基準 ほか)
第2章 日本茶インストラクター(日本茶インストラクターの誕生 インストラクターとアドバイザー ほか)
第3章 日本茶をまいにち飲んで健康になる(欧米型食生活が招く生活習慣病 日本茶は栄養の宝庫 ほか)
第4章 日本茶を飲んで活かす(日本のお茶・世界のお茶 日本茶のルーツをさぐる ほか)
第5章 日本茶には未来がある(日本茶との出合い 研究の現場 ほか)
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