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東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ

「和食+ちょっと洋食」=1975年型

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東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ

「和食+ちょっと洋食」=1975年型

著者 都築毅 監修
検見ア聡美 料理

定価 1,620円 (税込)

ISBNコード 9784418183135

発行日 2018/05

出版 世界文化社

判型/頁数 B5 96ページ

在庫 あり

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解説

「1975年に日本人が食べていた"和食+ちょっと洋食"が健康寿命を延ばす」。この本では、東北大学が2016年に発表したこの研究成果(エビデンス)に基づいた、ご家庭で毎日作れる簡単100レシピをご紹介します。理想の5日間献立や、1975年型食生活をラクにかなえる作りおきやお弁当、缶詰レシピ、コンビニや外食を利用するときのコツも満載。10年後、20年後の健康をいまの食事から見直す一冊です。レシピ考案・料理作成は管理栄養士で料理研究家の検見ア聡美さん。

目次

第1章 必ず続く「1975年型」5日間献立(ユルく1週間くらいで調整「和食+ちょっと洋食」の食べ方ルール 忙しくてもできる「1975年型食事法」“コンビニ"で3日間献立 「1975年型食事法」がラクラク長続きする“コンビニ"のおすすめアイテム ほか)

第2章 「1975年型」を長続きさせる四つの知恵(みそ汁を毎日食べる知恵 豆・豆製品を毎日食べる知恵 魚介を毎日食べる知恵 ほか)

第3章 「1975年型」をラクにする作りおきとアレンジレシピ(野菜で作りおき 海藻で作りおき きのこで作りおき ほか)

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