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書誌詳細情報書誌詳細情報

野菜検定公式テキスト 改訂版

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野菜検定公式テキスト 改訂版

著者 杉本晃章

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード 9784408009018

発行日 2017/07

出版 実業之日本社

判型/頁数 A5 194ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

本書は「野菜検定」唯一の公式テキストです。
実際の試験は、本書に書かれている内容のみから出題されます。
試験のための学習に用いるのはもちろん、日々の食生活においても役立つ野菜の知識が散りばめられています。
料理好きな人、これから一人暮らしを始める人、ただ食べることが好きな人、
どなたでも楽しんでいただけるようにまとめました。

本書では、おなじみの野菜から少しマニアックな野菜まで、98種178品目を掲載。

それぞれの野菜の栄養素、選び方、保存方法、相性のいい食材、主な産地、旬の時期、おいしい調理法などをぜいたくに紹介しています。

巻末収録ではレシピや切り方、流通、伝統野菜に加えて、新たに栄養と健康にまつわる諸情報を強化。さらに検定の対策としてベーシック(3級)/プロフェッショナル(2級)/マスター(1級)の模擬問題を、それぞれ30問ずつ用意しました。

野菜は暮らしを楽しく、おいしくする魔法の食材です。
本書を読んで、豊かな食生活を送りましょう。

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