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日本酒のペアリングがよくわかる本

もっとおいしく!もっと楽しく!

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日本酒のペアリングがよくわかる本

もっとおいしく!もっと楽しく!

著者 葉石かおり

定価 1,620円 (税込)

ISBNコード 9784401644599

発行日 2017/07

出版 シンコーミュージック・エンタテイメント

判型/頁数 A5 112ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

酒と料理の組み合わせで味の可能性を広げる「ペアリング」その基本から応用までをロジカルにわかりやすく解説する待望の一冊!

目次

Prologue ペアリングって何?
1 日本酒の4タイプの特徴を知ろう
2 ペアリングのためのティスティング法
3 4タイプの指標となる製法を知ろう
4 温度帯を見極める
5 にごり酒とテクスチャーを合わせる

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