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だいたい15分!本格インドカレー

南インド料理店総料理長が教える

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だいたい15分!本格インドカレー

南インド料理店総料理長が教える

著者 稲田俊輔

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード 9784388063192

発行日 2020/02

出版 柴田書店

判型/頁数 B5 110ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

疲れた夜だって、おいしい本格カレーが食べたい!
 
南インド料理とミールスのブームに大きく貢献したエリックサウス(八重洲、紀尾井町、名古屋)、エリックサウスマサラダイナー(渋谷)の総料理長で、食をめぐるSNSでのつぶやきがたびたびバズることでも知られる稲田俊輔氏が、忙しいカレー好きに贈るレシピ集。

疲れた夜に、ご飯の支度をしないといけないのに全然時間がない夕方に、この一冊があれば、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれてしまう!

カフェのメニュー開発、厨房でのまかないづくりにも役立つ一冊。

目次

缶詰で!
肉で!
野菜で!
付け合わせ
裏技!
休日番外編

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