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老けない体をつくる“発酵食”

書誌詳細情報

老けない体をつくる“発酵食”

著者 中西雅寛

定価 1,512円 (税込)

ISBNコード 9784344919488

発行日 2018/09

出版 幻冬舎メディアコンサルティング

判型/頁数 B6 204ページ

在庫 あり

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解説

人が老いる原因は「代謝の低下」にあり!納豆、味噌、ヨーグルト…発酵食に含まれる“酵素"の力で代謝が格段にUP!“究極の発酵食"研究に20年以上取り組んできた著者が発酵食のすごい健康効果を徹底解説!

目次

第1章 疲れが取れにくい、姿勢が悪くなった、風邪をひきやすい…―人が老いる原因は「代謝の低下」にあり!(万人の願い、それは「いつまでも若々しくいること」 人はなぜ老いるのか。細胞の寿命120歳まで生きられない理由 ほか)

第2章 毎日の食習慣だけで代謝を劇的に上げる!(健康な生活に必要な栄養とは 極悪な活性酸素がたまると体が錆びていく ほか)

第3章 代謝を上げるには日本の伝統食が一番!―老化防止に効く、発酵食のすごい健康効果!(代謝を上げるにはまず腸内環境を整えることが大事 体を守る皮膚バリア機能と粘膜の免疫機能 ほか)

第4章 食材、発酵方法、熟成期間がカギ―本当に効果のある発酵食品を選ぶポイント(我が家のおふくろの味、ぬか漬けに挑戦してみよう 塩も砂糖も使わない「すんき漬け」の乳酸菌パワー ほか)

第5章 発酵食で代謝を上げ、老けない体を手に入れる!(アンチエイジングの基本は、代謝年齢を巻き戻すことにある 代謝年齢のターニングポイントを乗り切る確実な方法 ほか)

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