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パリっ子の食卓

フランスのふつうの家庭料理のレシピノート

書誌詳細情報

パリっ子の食卓

フランスのふつうの家庭料理のレシピノート

著者 佐藤真

定価 968円 (税込)

ISBNコード 9784309416991

発行日 2019/08

出版 河出書房新社

判型/頁数 文庫 310ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

フランス料理は簡単だ!ホウレン草のグラタン、ラタトゥイユ、ニース風サラダ、トリの赤ワイン煮、レンズ豆とソーセージの煮込み、クスクス、リンゴのタルト…星付きレストランもいいけれど、ふつうのフランス人たちがふつうに作って食べている、家庭料理を覚えてみよう。読んで楽しく作っておいしい。パリの日本語新聞の大人気連載をまとめた料理エッセイの新定番。

目次

春の食卓24(タンポポのサラダ ウサギのマスタード風味 ほか)
夏の食卓21(ニジマスの冷製 七面鳥のカツ ほか)
秋の食卓22(チュニジアの玉子料理 ミラベルのプリン ほか)
冬の食卓23(ポトフ アシ・パルマンティエ ほか)

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