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美味しい、おかゆ 新装版

元気なときも、調子が悪いときも。体と心が喜ぶ57レシピ

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美味しい、おかゆ 新装版

元気なときも、調子が悪いときも。体と心が喜ぶ57レシピ

著者 帯津良一
検見崎聡美 料理

定価 1,296円 (税込)

ISBNコード 9784309284996

発行日 2015/01

出版 河出書房新社

判型/頁数 A5 96ページ

在庫 あり

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解説

おかゆは、体にやさしい食べものです。ちょっと疲れたな、胃腸の調子が今ひとつだな、そんなときは、ごはんをおかゆに替えてみてはいかが。意外な美味しさに、きっと食欲が戻ってくることでしょう、そして、体がすこぶる調子のよいときもぜひおかゆを食してみてください。おかゆが、じつは贅沢なごちそうであることに気づくでしょう。

目次

帯津先生のおかゆ語り(玄米、雑穀の底力 病院の漢方がゆについて ほか)
1 白がゆ、玄米と雑穀のおかゆ(白がゆ 全がゆ ほか)
2 野菜やきのこ、豆、乾物のおかゆ(今風の七草がゆ さつまいもと豆乳のおかゆ ほか)
3 肉や魚介類のおかゆ、上等なだしのおかゆ(韓国風鶏のおかゆ 花椒風味のラムのおかゆ ほか)
4 朝昼夕のおかゆ献立(朝がゆ―小さなおかず、常備菜とともに 昼がゆ ほか)

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