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小麦粉だけでつくる天然酵母パン

へたっぴでもうまくいく

書誌詳細情報

小麦粉だけでつくる天然酵母パン

へたっぴでもうまくいく

著者 マスジマトモコ

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード 9784259566371

発行日 2019/12

出版 家の光協会

判型/頁数 B5 96ページ

在庫 あり

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解説

小麦粉と水のみで作る自家製天然酵母「小麦粉酵母」のパンレシピ。余計なものが一切入らない、パンの起源ともいえる、最もベーシックなパンです。
こねや発酵がうまくいかなくても、この小麦粉酵母で作れば、誰でもおいしく焼けてしまうのがすごいところ。
かむたびに粉のうまみを感じられる、しみじみとおいしい素朴なパンができあがります。
イーストや市販の天然酵母でパンを作ってきたけれど、もっと素材にこだわって安心安全なパンを作りたい人、
レーズン酵母と相性や味の好みが合わず、ほかの作り方を模索している人にもおすすめ。

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