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小林カツ代伝

私が死んでもレシピは残る

書誌詳細情報

小林カツ代伝

私が死んでもレシピは残る

著者 中原一歩

定価 756円 (税込)

ISBNコード 9784167912666

発行日 2019/04

出版 文藝春秋

判型/頁数 文庫 284ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

家庭料理の世界に「カツ代前・カツ代後」と言ってもおかしくない旋風を巻き起こした料理研究家・小林カツ代。没後五年経っても、そのレシピは忘れられることなく各家庭で生き続けている。「家庭料理のカリスマ」と称される天性の舌は、一体どのように培われたのか。TV番組「料理の鉄人」で勝利をおさめ、日本中に知れわたった「肉じゃが」を始め、時代を超えて愛される伝説のレシピとともに描く決定版評伝。

目次

第1章 料理の鉄人
第2章 小林カツ代の家庭料理とは何か?
第3章 大阪大空襲
第4章 カツ代を育てたミナミの味
第5章 料理研究家・小林カツ代誕生
第6章 母として、女としての葛藤
第7章 天命

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