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にちにいまし

ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉

書誌詳細情報

にちにいまし

ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉

著者 山本彩香

定価 1,595円 (税込)

ISBNコード 9784163911632

発行日 2020/01

出版 文藝春秋

判型/頁数 四六判 160ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、84歳のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。沖縄の伝統料理と黄金言葉を織り込みながら、人生を豊かに生きる術を語る―。ゴーヤーちゃんぷーるーやラフテーなど明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録!

目次

1章 心と体を養う知恵
2章 「一物全体」を生かす術
3章 母から受け継いだ味
4章 日々を彩るもてなしの心
5章 時がもたらす恵み
沖縄の風土と文化が育んだ明日の自分をつくる琉球料理レシピ

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