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アマゾンの料理人

講談社文庫 お131ー1
世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

書誌詳細情報

講談社文庫 お131ー1

アマゾンの料理人

世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

著者 太田哲雄

定価 715円 (税込)

ISBNコード 9784065195055

発行日 2020/10

出版 講談社

判型/頁数 文庫 304ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

マフィアのボスをデザートで虜にした駆け出し時代のイタリア。世界一予約困難なレストランで修業したスペイン。料理で国を動かすシェフに出会い、豊かな食材に魅了されたペルー。そして、食べること、生きることの真髄を知ったアマゾンでの日々。国境を超えた自由な仕事ぶりが話題の料理人がおくる、勇気のエッセイ!

目次

冷たいシャワーとパスタ修業
マフィアのボスが愛するウェディングケーキ
世界一予約の取れないレストラン
対決「プラダを着た悪魔」in MILANO
現代“ピッツァ"百珍
南米初上陸に野犬の洗礼
料理で国を動かす男
アマゾンでスパルタホームステイ
カカオ村と運命の出会い
ガリンペイロと孤立部族の真実
カカオとアマゾンの可能性
軽井沢から発信する

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