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外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

書誌詳細情報

外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食

著者 永山久夫

定価 1,540円 (税込)

ISBNコード 9784046043603

発行日 2019/04

出版 KADOKAWA

判型/頁数 B6 240ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

文化遺産に登録されたことで、世界の人々から注目を集める「日本食」。本書は、日本の食事に息づく「精神」や「美意識」について、しきたり、作法、ルーツなどの切り口から解き明かす。ビジネスでは今後もグローバル化が進み、自国のアイデンティティーをますます問われる時代になる。ビジネスマンとして知っておきたい、武器になる知的教養を身につけよ!

目次

はじめに―美味をきわめれば「和食」あり
第1章 作法に息づく「和の心」を知る
第2章 日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第3章 和食が秘める「効能」を解明する
第4章 日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第5章 食習慣を育んだ「日本人の信仰」に迫る

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