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カビはすごい!

ヒトの味方か天敵か!?

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カビはすごい!

ヒトの味方か天敵か!?

著者 浜田信夫

定価 814円 (税込)

ISBNコード 9784022619709

発行日 2019/06

出版 朝日新聞出版

判型/頁数 文庫 302ページ

在庫 あり

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解説

その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。

目次

第1章 カビの正体―悪玉、善玉、日和見(細菌、酵母、キノコとの違い どんな生活をする? 風変わりなカビの仲間たち)

第2章 食品にカビが生えた!(食品に生えるカビ カビから生まれる食品)

第3章 我が家の同居人はどんな存在?(洗濯機 エアコン 浴室 居間 結露とカビ)

第4章 カビの恐怖、カビの恩恵(カビ毒 水虫 アレルギー その他のカビ カビから生まれた薬)

第5章 カビとの付き合い方(身近なカビのルーツ ライフスタイルの変化 外国のカビ事情 人の意識の変化 文学に見るカビ)

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