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農学が世界を救う!

食料・生命・環境をめぐる科学の挑戦

書誌詳細情報

農学が世界を救う!

食料・生命・環境をめぐる科学の挑戦

著者 生源寺眞一
太田寛行
安田弘法

定価 902円 (税込)

ISBNコード 9784005008612

発行日 2017/10

出版 岩波書店

判型/頁数 新書 194ページ

在庫 あり

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解説

研究対象は、地球全体から顕微鏡で見る世界まで! 人びとの暮らしを豊かにし、自然環境を保全し、生物たちの役に立つ。そんな可能性を秘めた夢のある学問―それが「農学」です。本書では、農業経済学、生命科学、食料や環境科学など、農学に含まれるさまざまな分野の第一人者が、その研究成果や未来を語ります。

目次

第1章 農学って,どんな学問?……………生源寺眞一
 1 まるで小さな大学
 2 ものづくりと農学
 3 環境科学としての農学
 4 経済学の有効域

第2章 いま,農学が社会から求められていること……………生源寺眞一
 1 食料問題とどう向き合うか
 2 経済成長とどう向き合うか
 3 環境問題とどう向き合うか
 4 農業農村とどう向き合うか
【コラム】
 2―1 虹色の革命
 2―2 蚕で外貨獲得
 2―3 沈黙の春

第3章 食料科学の新たな役割を考える……………太田寛行
 1 食料科学って何だろう
 2 化学でとらえる農作物生産
 3 窒素をめぐる化学の展開と食料生産
 4 窒素固定微生物の発見と利用
 5 化学の力で病虫害を防ぐ
 6 生物の機能を発見して農薬の使用を減らす
 7 土壌生物と作物生産の関係
 8 無肥料栽培でも作物は育つか
 9 根にすみつく微生物を利用する
 10 農業と地球温暖化
 11 農地から発生するメタンと一酸化二窒素
 12 水資源と作物生産
 13 農業の多面性とバイオ燃料
 14 再び,食料科学って何だろう
【コラム】
 3―1 ダーウィンのミミズ研究
 3―2 ウシの「げっぷ」と地球温暖化の関係
 3―3 多年生作物の試み
 3―4 コメの品種改良
 3―5 低温で生息する魚と,低温で活性の高い酵素(執筆 橘勝康)

第4章 生命科学へのいざない……………橋伸一郎・竹中麻子
 1「生命科学」と「農学」
 2「生命科学」を支える新しい技術
 3 生命を維持するしくみ
 4 インスリン様活性と動物の一生
 5 栄養状態とインスリン様活性
 6「生命科学」と農学のミッション

第5章 環境科学の挑戦……………安田弘法
 1 環境科学って何だろう
 2 生物による生態系サービスと農業との関わり
 3 環境保全と生物を活用する農業
 4 無肥料無農薬無除草剤でコメ作りに挑戦
 5 海外からの生き物とそれが私たちの生活に与える影響
 6 生物群集での多様な生物の役割
 7 農業生態系での生物多様性の役割
 8 自然環境の破壊と修復及びその影響
 9 環境科学の挑戦
【コラム】
 5―1 導入糞虫によるオーストラリアでの糞公害の解消

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