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給食の歴史

書誌詳細情報

給食の歴史

著者 藤原辰史

定価 950円 (税込)

ISBNコード 9784004317487

発行日 2018/11

出版 岩波書店

判型/頁数 新書 270ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

学校で毎日のように口にしてきた給食。楽しかった人も、苦痛の時間だった人もいるはず。子どもの味覚に対する権力行使ともいえる側面と、未来へ命をつなぎ新しい教育を模索する側面。給食は、明暗が交錯する「舞台」である。貧困、災害、運動、教育、世界という五つの視覚から知られざる歴史に迫り、今後の可能性を探る。

目次

第1章 舞台の構図
第2章 禍転じて福へ―萌芽期
第3章 黒船再来―占領期
第4章 置土産の意味―発展期
第5章 新自由主義と現場の抗争―行革期
第6章 見果てぬ舞台

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