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地域の食をブランドにする!

岩波ブックレット No.988
食のテキストを作ろう

書誌詳細情報

岩波ブックレット No.988

地域の食をブランドにする!

食のテキストを作ろう

著者 金丸弘美

定価 670円 (税込)

ISBNコード 9784002709888

発行日 2018/10

出版 岩波書店

判型/頁数 A5 64ページ

在庫 あり

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解説

新たな観光資源と持続的な地域経済を生む方法として、地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む、「食のブランド化」に注目が集まっている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介。多彩な事例から。地域おこし成功のポイントや地域創生のヒントを提案する。

目次

はじめに
1 食のブランド化は食のテキストから
2 食のテキストを作ろう
3 地域振興のためのプロモーションの仕組み

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