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食の安全・安心に応えるJAのリスクコミュニケーション

書誌詳細情報

食の安全・安心に応えるJAのリスクコミュニケーション

著者 JA全中

定価 823円 (税込)

ISBNコード 2302800150137

発行日 2006/06

出版 全国農業協同組合中央会

判型/頁数 A5 79ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

第1章 食の安全・安心とリスクコミュニケーション
1.社会的責任とリスクコミュニケーション
2.食品の安全対策の歩み
3.食の安全・安心対策への心構え

第2章 リスクに対する意識のギャップ
1.生産者と消費者の距離
2.ゼロリスク症候群と食の安全・安心
3.消費者等との合意の形成

第3章 事故・事件と危害要因
1.事故・事件の発生
2.事故・事件と社会の眼
3.第一次危害要因と第ニ次危害要因
4.第二次危害要因の除去・軽減
5.製造物責任(PL)と第一次農産物
6.風評被害

第4章 リスクコミュニケーションの手引き
1.リスクコミュニケーションとは
2.事後リスクコミュニケーションの実践
3.事前リスクコミュニケーションの実践
4.苦情対応

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