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山菜 健康とのかかわりを科学する

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山菜 健康とのかかわりを科学する

著者 山菜健康情報提供事業委員会 監修
女子栄養大学山ごはんクラブ企画・ 編集

定価 407円 (税込)

ISBNコード 2302800134861

発行日 2004/03

出版 日本特用林産振興会

判型/頁数 A4 32頁

在庫 あり

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解説

山菜の魅力を、健康への関わりや、味わい方、自然保護との関わりなどから豊富な写真とともに解説。料理例も多く掲載されている。

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