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北海道のスローフード運動

胎動の記録

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北海道のスローフード運動

胎動の記録

著者 北海道 監修
グリーン・プラネット
島津菜津応援

定価 1,337円 (税込)

ISBNコード 2300100227504

発行日 2004/06

出版 グリーン・プラネット

判型/頁数 A5 235頁

在庫 あり

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解説

北海道がどっちを向くかで日本は変わる。第1章イタリアスローフード協会のジャコモ・モヨーリ、島村菜津両氏の講演。第2章太田原高昭ほか「食の安全を考える」、他。第3章北海道スローフード宣言。関係資料豊富に掲載。

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