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信州の味 ふるさと料理300種

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信州の味 ふるさと料理300種

著者 長野県農業改良協会

定価 2,263円 (税込)

ISBNコード 2302800000388

発行日 2000/02

出版 長野県農業改良協会

判型/頁数 A5 376頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

長野県内の農家の皆様が守り、育ててきた伝承の味や加工の技、各地の農産物を上手に活かした新しい味を300種紹介。内容は「手づくりの豊かさを伝える信州味の文化」「味の文化財」「わがむらの郷土食」など。

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