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食品検査とリスク回避のための防御技術 ★取り寄せ

食品

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食品検査とリスク回避のための防御技術 ★取り寄せ

著者 伊藤武
川本伸一
杉山純一
西島基弘
米谷民雄

定価 77,000円 (税込)

ISBNコード 9784882315544

発行日 2006/02

出版 シーエムシー出版

判型/頁数 B5 375頁

在庫 あり

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解説

食品製造におけるリスク別に,現状,検査技術の動向,リスク回避のための技術を詳述。

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