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書誌詳細情報書誌詳細情報

新訂 食品の機能化学 ★取り寄せ

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新訂 食品の機能化学 ★取り寄せ

著者 宮澤陽夫・五十嵐脩
今回若手研究者13氏により内容を整理

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784874922828

発行日 2010/04

出版 アイ・ケイコーポレーション

判型/頁数 B5 196ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

新訂の特徴は(1)食品化学の再検討(2)食品開発への基礎(3)食品機能学の基礎教育のテキストなど。

コメント

★この商品は取り寄せになります。(生活・健康・栄養総目録載品です。)品切れの場合もあります。★

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