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新版 緑茶・中国茶・紅茶の化学と機能 (限定版) ★取り寄せ

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著者 伊奈和夫
坂田完三
鈴木壮幸
南条雄
郭■飛

定価 11,000円 (税込)

ISBNコード 9784874922606

発行日 2007/12

出版 アイ・ケイコーポレーション

判型/頁数 B5 260頁

在庫 あり

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解説

最新の茶の化学成分の分析方法を中心に解説。さらなるカテキンの機能開発の一助に必携書。

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