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給食経営管理論

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給食経営管理論

著者 武藤慶子・亀山良子 編著
石川豊美・岩本昌子・岸田邦博・水江文香・山崎美津代

定価 2,592円 (税込)

ISBNコード 9784810313963

発行日 2011/09

出版 同文書院

判型/頁数 B5 180ページ

在庫 あり

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解説

管理栄養士としてフードマネジメント能力の基本を学び,ワークシートで自らの課題を検証できる構成。

コメント

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