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食品の裏側

みんな大好きな食品添加物

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食品の裏側

みんな大好きな食品添加物

著者 安部司 著 

定価 1,540円 (税込)

ISBNコード 9784492222669

発行日 2005/11

出版 東洋経済新報社

判型/頁数 B6 244ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

うどんのコシにはグルテン、乳化剤、リン酸塩。くず肉に化学調味料、結着剤と乳化剤を加えてたミートボール…。元食品添加物商社の営業マンが暴く食品製造の裏事情。

目次

序章 「食品添加物の神様」と言われるまで
第1章 食品添加物が大量に使われている加工食品
第2章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている!?
第3章 私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある
第4章 今日あなたが口にした食品添加物
第5章 食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく!
第6章 未来をどう生きるか

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