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現代栄養科学シリーズ8

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現代栄養科学シリーズ8

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著者 富岡和夫

定価 3,240円 (税込)

ISBNコード 9784254616088

出版 朝倉書店

判型/頁数 A5 196頁

在庫 あり

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解説

栄養学の総合的理解に基づいて給食管理を概説。〔内容〕総論/経営管理/栄養管理/栄養教育/他

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