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食品学実験 ★取り寄せ

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食品学実験 ★取り寄せ

著者 橋本俊二郎

定価 2,592円 (税込)

ISBNコード 9784061398290

発行日 2010/10

出版 講談社

判型/頁数 B5 155ページ

在庫 あり

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解説

食品の機能性を系統的に整理し,食品学の講義内容を助ける豊富な実験を収載した実験書の改訂版。

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