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食品学総論 ★取り寄せ

食べ物と健康

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食べ物と健康

食品学総論 ★取り寄せ

著者 森田潤司 編著
土居幸雄他
浅野勉他
清水純他

定価 2,420円 (税込)

ISBNコード 9784883671410

発行日 2008/04

出版 樹村房

判型/頁数 B5 164頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

数値データを含め最新の食品学の内容を盛り込み,食品の機能性及び衛生に関わる事項までを記述。

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