書誌詳細情報
ブルーベリー全書
品種・栽培・利用加工
書誌詳細情報
ブルーベリー全書
品種・栽培・利用加工
買い物かごに入れるこの本のジャンル
解説
系統・品種から栽培技術,貯蔵,利用加工法,主な産地,経営,販売戦略などを解説した決定版。
目次
第1章 ブルーベリーの分類・形態・品種
第2章 ブルーベリーの栽培技術
第3章 ブルーベリー果実の管理と販売
第4章 地域にみるブルーベリー栽培
第5章 ブルーベリー園の経営と地域振興
第6章 世界各地のブルーベリー栽培
第7章 ブルーベリー果実の成分と機能特性
第8章 ブルーベリー加工品のつくり方
第9章 ブルーベリー料理と菓子のつくり方
第10章 ブルーベリー栽培の歩みと将来方向
同じジャンルの本をさがす
