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給食経営管理論 ★取り寄せ

エキスパート管理栄養士養成シリーズ

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エキスパート管理栄養士養成シリーズ

給食経営管理論 ★取り寄せ

著者 坂口久美子
植田哲雄

定価 3,024円 (税込)

ISBNコード 9784759812220

発行日 2006/01

出版 化学同人

判型/頁数 B5 240頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

管理栄養士に求められる給食経営のセンスを,給食管理・運営の実際に即しながらまとめた。

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