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最新　日本の酒米と酒造り

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最新　日本の酒米と酒造り

著者 前重道雅 編著
小林信也 編著

定価 4,400円 （税込）

ISBNコード 9784842500553

発行日 2000/03

出版 養賢堂

判型/頁数 A5　319頁

在庫 あり

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解説

最新の酒米品種と稲育種技術さらに最先端の酒造技術を日本の第一線研究者・技術者が総力結集。

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