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DVD 体験民宿運営マニュアルシリーズ4 おもてなし・地域と宿の自慢料理 ★受注生産

体験民宿運営マニュアルシリーズ4
料理学習・普及編

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体験民宿運営マニュアルシリーズ4

DVD 体験民宿運営マニュアルシリーズ4 おもてなし・地域と宿の自慢料理 ★受注生産

料理学習・普及編

著者 農林漁業体験協会 企画

定価 8,250円 (税込)

ISBNコード 9784540975714

発行日 1997/09

出版 全国農村映画協会

判型/頁数 DVD 31分

在庫 あり

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解説

土地の特産品、生産物を利用した「地域と土地の自慢料理」について、民宿アドバイザーと一緒に、群馬県片品村(山)と兵庫県香住町(海)の実例を見ながら、食材の利用の仕方、演出の仕方などを学んでいく。

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