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季刊 うかたま62号(春号)★03/05発売予定

特集:春のおやつ畑/ミツバチを飼う

書誌詳細情報

季刊 うかたま62号(春号)★03/05発売予定

特集:春のおやつ畑/ミツバチを飼う

著者 農文協

定価 817円 (税込)

ISBNコード ZASSI54020024

発行日 2021/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 予約受付中

この本のジャンル

目次

特集:春のおやつ畑 

●たんぽぽカフェ 
たんぽぽケーキ/たんぽぽ蜜/春のクリームソーダ/たんぽぽクッキー/たんぽぽコーヒー
たんぽぽカツサンド/たんぽぽのオイル蒸し/たんぽぽペースト/たんぽぽサラダ

●毎日飲める庭の野草茶
スギナ/クワ/ニッケイ/ドクダミ/クマザサ/ビワ/ヨモギ/サンショウ/スギ

●ふるさとの春のおやつ 
醤油もち/りんまん/小豆でっち/じゃがまんじゅう/阿波ういろう/おいり/いっそもち/にらせんべい

●食用色素をつくろう 

●春のおうち和菓子 
基本の白ねりきり/初桜と花筏/野ばら/ナッツとドライフルーツのぎゅうひもち/赤米桜もち


小特集:ミツバチと暮らそう 

“小さい養蜂"のすすめ 
庭でミツバチ飼ってます。
蜂蜜とレモンのパウンドケーキ/蜂蜜パン/ミツロウを精製する/ミツロウキャンドル/ハンドクリーム

もうちょっとくわしく 養蜂とミツバチのこと 

●農家に教わるハーブ料理 

ハーブ焼肉/ハーブ鍋/ハーブ焼きそば/ハーブお好み焼き/ノンアルモヒート/ハーブチキンソテー
ハーブフライドポテト/バジルペースト/バジルペーストのパエリア風/ミントムース

育ててみよう料理に使うハーブ 
タイム(コモンタイム)/ローズマリー/イタリアンパセリ/スイートバジル
コリアンダー(パクチー)/スペアミント/ディル/セルバチコ(ワイルドルッコラ)/チャービル(セルフィーユ)

震災後の人々を訪ねる【福島県飯舘村 菅野榮子さん】文・写真=豊田直巳 


〈連載〉
nora×kusa マメグンバイナズナ 
gohan×mukashi 2杯目のかけそば 
唄と旅する 神奈川の「ダンチョネ節」 文=石田千 絵=牧野伊三夫 

[食]
おうちで本格食品加工 乳酸発酵の漬け物(発酵ピクルス・ザワークラウト・泡菜) 
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん 滋賀の宇川ずし 絵・文=松鳥むう 
たのもしい台所道具 木のせいろ 
にほんのおにぎり 埼玉県川越市 中市本店のねこまんま焼おにぎり 

[暮らし]
いーからかんな村暮らし タネと苗とダンナ 
早川ユミのちくちくしごと 農婦のまえかけ 
ローカルスーパー物語 茨城県鹿嶋市 コミュニティーストアミズノ 
「小さい自給」を訪ねて 埼玉県比企郡小川町 横田岳さん 

[栽培]
借りて耕す私の畑 アスパラガス、ミント、エンドウ 
そだてる・つかう 庭にほしい木 アオキ 

[健康]
薬になる食べもののはなし “蜂蜜や砂糖とのつきあい方"
はじめての操体法 上半身を軽くする動き

●豆ジャーナル 
People はらぺこめがねさん(イラストユニット)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信 
突撃!うかたま調査隊 神輿のメンテナンスってどうするの? 
暮らすんだから知っときたい 私も、“再生可能なエネルギー"で暮らせますか? 

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