目次

ウィズコロナ時代　この品種でねらっていく


■健康需要をねらっていく
ウィズコロナだからこそ　カラー野菜で健康を売る　石川・道の駅「織姫の里なかのと」
抗酸化力が強い野菜たち
カリーノケール　コロナ禍で売り上げアップ!?　
ニンジン　βカロテン豊富な3種、つくってます
ハクサイ　もうずっと「オレンジクイン」　
葉ニンニク　スタミナ満点「ハーリック」　
キクイモ　イヌリンが在来種の1.2倍「サンフラワーポテト」
粘りイモがよく売れる
ヤマトイモ　コロナ禍で需要増、調理しやすい棒系が人気　
ジネンジョ　野性味のある品種こそ、抗酸化力が強い　
アラブ芋　「粘る粘る!」のポップでリピーター続出　
■巣ごもり需要をねらっていく
宅配で売れる
有機栽培で味の違いが出せる品種　
普段使いできて、食べきりサイズの品種　
輸送に向く
注文殺到　割れにくい黒皮スイカ　
軸折れしにくいホウレンソウ　
おうち時間を楽しむ
まんまる膨らむポップコーン　
にこまるの米粉パンケーキミックス　
若者と外国人労働者の需要急増　
台所栽培ができる鉢植えトマト　

●世界のヤミツキ野菜が激アツアツ
韓国　宮廷料理でも使われた韓国カボチャカボッキー　
カボッキーとジネンジョの立体仕立て　
中国　甘い香りのレタス油麦菜、コリコリうまい山クラゲ　
チャーハンや餃子が抜群にうまいレタス炒チャオ　
茎にできるコブがコリコリ食感四川搾菜　
インド　独特の苦みとカレーの香り!?メティ　
フランス　色と酸味で料理が映える赤軸ソレル　
イタリア　大粒ニンニクのアリオーネ、生食ソラマメのファーベ　
　ステーキナス!メランツァーネ・ビステッカ　
ブラジル　フルーティーなトウガラシビキーニョ　
海外から持ち帰った品種
ウズベキスタンから　暑さにも寒さにも強いズッキーニ　
ブラジルから　刺激がクセになる薬草ジャンブー　
ネパールから　ケーキやパンに向くコーン　
タイから　在日タイ人が喜ぶ小ナスやガパオ　

●誌上タネ交換会2021を開催します!
タネを未来につなぐ　シードバンクをつくった　
タネの本が出ました!

これならできる　タネ採りコツのコツ
小さい畑でもタネ採りをうまくやるワザ、大公開　
魚住さんちのタネ採り　キュウリとカボチャ
掃除機で動く種子精選機　奥泉久人

●定年後は育種で夢を叶えよう
「おおまさり」より大きなラッカセイ品種をついに育成　
愛媛のナシ「瑞香」の血を次の世代につなげたい　
祖父が残した「林甘栗」で「ぽろたん」超えに挑戦中　

●キャベツ　2020年の長雨に強かった品種
嬬恋より　味のいい品種が長雨に強かった　
広島より　長雨&干ばつを乗り越えた3品種　
種苗メーカーおすすめ　湿害に強いキャベツ品種

周年コマツナ農家の品種談義　課題を乗り越えるのはコレだ!

飛ぶように売れる　中生のサラダタマネギをつくりこなす　

●アスパラ品種新時代
それぞれの欠点を把握して多品種栽培　
【アスパラを見る2】穂先の締まりがいい「ゼンユウガリバー」　
次代を担う期待の新品種　
高品質と高収量がトップクラスの「ハルキタル」　

元フローリストがつくるメガマム　

●長雨に負けない果樹品種
リンゴ　黒星病に強く摘果もラクな「彩香」
スモモ　大玉で玉割れしにくい「ふかさわ」　
モモ　収穫期の長雨でも糖度が落ちなかった「浅間白桃」　
ナシ　長雨+高温でも収量がよかった「あきづき」　

●楽しみ果樹に向く品種
カキ　1本に5品種高接ぎ食べ放題　
カンキツ　台木によって不知火の味が変わる?　
ウメ　1本でできる大玉品種「麗和」「和郷」　
苗木屋おすすめ　庭先を楽しみ尽くす果樹10品種　

●イネ
個性と物語で需要を掴む 在来イネ品種に惚れた!
銀坊主、関取、農林1号 新規就農で自然栽培　
愛国　起源の地で日本酒を造る　
神力、旭1号　お客さんがネットで検索して買ってくれる　
穂増　ダントツの抗酸化力に大注目　
個性ある在来品種を知る事典

イネで転作　米粉・飼料米に向く品種
米粉編
ふくのこの米粉販売で反収20万円超え　
もちやお菓子の軟らかさが長持ち　愛知糯126号　
笑みたわわで作るパンケーキミックスが大好評　
ミルキークイーンでもっちもちの生パスタ
米粉の性質をおさらい
飼料米編
飼料米向き多収品種の選び方
早生と中生のWCS新品種　

●ムギ
転作の選択肢に　大注目のもち麦品種
ダイシモチ、キラリモチ、フクミファイバーのセットが人気　
東北北部でも育てられるもちしずか　
多収できるくすもち二条　
多収で穂発芽しにくいきはだもち(千葉・農事組合法人アグリささもと)
全国もち麦品種マップ

●耕作放棄地で目にいい作物
ガーデンハックルベリー　老眼鏡いらず、風邪知らず　
シーベリー　驚きの機能性!　加工適性のある3品種を栽培　
メグスリノキ　実生から育成して6000本　健康茶が人気　

●今月の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先　編集部
●くらし・経営・地域
品種の力で早出し、遅出し
秋どりキュウリで一人勝ち　
1カ月で収穫できるナバナ　あまいサラダスティック　
サトイモ女早生を7月に早出し
【ヒモトレ健康術2】重いものを持つときに「腰ヒモ」　
【あれもこれも薬草14】スギナ　
【新連載　農文協80年史 こぼればなし】『現代農業』が第百巻!
【意見異見147】 アフリカの小農が断念させた日本の「国際協力」
【主張】コロナ禍を越え、兼業農家・多業農家新時代へ
【農家の法律相談】相続放棄された農地の管理について　

●カラー口絵　屋敷まわりの枝物を直売所販売

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