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現代農業 2021年2月号

品種特集:ウィズコロナ時代 この品種でねらっていく

書誌詳細情報

現代農業 2021年2月号

品種特集:ウィズコロナ時代 この品種でねらっていく

著者 農文協

定価 838円 (税込)

ISBNコード ZASSI54020010

発行日 2021/01

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 346ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

ウィズコロナ時代 この品種でねらっていく


■健康需要をねらっていく
ウィズコロナだからこそ カラー野菜で健康を売る 石川・道の駅「織姫の里なかのと」
抗酸化力が強い野菜たち
カリーノケール コロナ禍で売り上げアップ!? 
ニンジン βカロテン豊富な3種、つくってます
ハクサイ もうずっと「オレンジクイン」 
葉ニンニク スタミナ満点「ハーリック」 
キクイモ イヌリンが在来種の1.2倍「サンフラワーポテト」
粘りイモがよく売れる
ヤマトイモ コロナ禍で需要増、調理しやすい棒系が人気 
ジネンジョ 野性味のある品種こそ、抗酸化力が強い 
アラブ芋 「粘る粘る!」のポップでリピーター続出 
■巣ごもり需要をねらっていく
宅配で売れる
有機栽培で味の違いが出せる品種 
普段使いできて、食べきりサイズの品種 
輸送に向く
注文殺到 割れにくい黒皮スイカ 
軸折れしにくいホウレンソウ 
おうち時間を楽しむ
まんまる膨らむポップコーン 
にこまるの米粉パンケーキミックス 
若者と外国人労働者の需要急増 
台所栽培ができる鉢植えトマト 

●世界のヤミツキ野菜が激アツアツ
韓国 宮廷料理でも使われた韓国カボチャカボッキー 
カボッキーとジネンジョの立体仕立て 
中国 甘い香りのレタス油麦菜、コリコリうまい山クラゲ 
チャーハンや餃子が抜群にうまいレタス炒チャオ 
茎にできるコブがコリコリ食感四川搾菜 
インド 独特の苦みとカレーの香り!?メティ 
フランス 色と酸味で料理が映える赤軸ソレル 
イタリア 大粒ニンニクのアリオーネ、生食ソラマメのファーベ 
 ステーキナス!メランツァーネ・ビステッカ 
ブラジル フルーティーなトウガラシビキーニョ 
海外から持ち帰った品種
ウズベキスタンから 暑さにも寒さにも強いズッキーニ 
ブラジルから 刺激がクセになる薬草ジャンブー 
ネパールから ケーキやパンに向くコーン 
タイから 在日タイ人が喜ぶ小ナスやガパオ 

●誌上タネ交換会2021を開催します!
タネを未来につなぐ シードバンクをつくった 
タネの本が出ました!

これならできる タネ採りコツのコツ
小さい畑でもタネ採りをうまくやるワザ、大公開 
魚住さんちのタネ採り キュウリとカボチャ
掃除機で動く種子精選機 奥泉久人

●定年後は育種で夢を叶えよう
「おおまさり」より大きなラッカセイ品種をついに育成 
愛媛のナシ「瑞香」の血を次の世代につなげたい 
祖父が残した「林甘栗」で「ぽろたん」超えに挑戦中 

●キャベツ 2020年の長雨に強かった品種
嬬恋より 味のいい品種が長雨に強かった 
広島より 長雨&干ばつを乗り越えた3品種 
種苗メーカーおすすめ 湿害に強いキャベツ品種

周年コマツナ農家の品種談義 課題を乗り越えるのはコレだ!

飛ぶように売れる 中生のサラダタマネギをつくりこなす 

●アスパラ品種新時代
それぞれの欠点を把握して多品種栽培 
【アスパラを見る2】穂先の締まりがいい「ゼンユウガリバー」 
次代を担う期待の新品種 
高品質と高収量がトップクラスの「ハルキタル」 

元フローリストがつくるメガマム 

●長雨に負けない果樹品種
リンゴ 黒星病に強く摘果もラクな「彩香」
スモモ 大玉で玉割れしにくい「ふかさわ」 
モモ 収穫期の長雨でも糖度が落ちなかった「浅間白桃」 
ナシ 長雨+高温でも収量がよかった「あきづき」 

●楽しみ果樹に向く品種
カキ 1本に5品種高接ぎ食べ放題 
カンキツ 台木によって不知火の味が変わる? 
ウメ 1本でできる大玉品種「麗和」「和郷」 
苗木屋おすすめ 庭先を楽しみ尽くす果樹10品種 

●イネ
個性と物語で需要を掴む 在来イネ品種に惚れた!
銀坊主、関取、農林1号 新規就農で自然栽培 
愛国 起源の地で日本酒を造る 
神力、旭1号 お客さんがネットで検索して買ってくれる 
穂増 ダントツの抗酸化力に大注目 
個性ある在来品種を知る事典

イネで転作 米粉・飼料米に向く品種
米粉編
ふくのこの米粉販売で反収20万円超え 
もちやお菓子の軟らかさが長持ち 愛知糯126号 
笑みたわわで作るパンケーキミックスが大好評 
ミルキークイーンでもっちもちの生パスタ
米粉の性質をおさらい
飼料米編
飼料米向き多収品種の選び方
早生と中生のWCS新品種 

●ムギ
転作の選択肢に 大注目のもち麦品種
ダイシモチ、キラリモチ、フクミファイバーのセットが人気 
東北北部でも育てられるもちしずか 
多収できるくすもち二条 
多収で穂発芽しにくいきはだもち(千葉・農事組合法人アグリささもと)
全国もち麦品種マップ

●耕作放棄地で目にいい作物
ガーデンハックルベリー 老眼鏡いらず、風邪知らず 
シーベリー 驚きの機能性! 加工適性のある3品種を栽培 
メグスリノキ 実生から育成して6000本 健康茶が人気 

●今月の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先 編集部
●くらし・経営・地域
品種の力で早出し、遅出し
秋どりキュウリで一人勝ち 
1カ月で収穫できるナバナ あまいサラダスティック 
サトイモ女早生を7月に早出し
【ヒモトレ健康術2】重いものを持つときに「腰ヒモ」 
【あれもこれも薬草14】スギナ 
【新連載 農文協80年史 こぼればなし】『現代農業』が第百巻!
【意見異見147】 アフリカの小農が断念させた日本の「国際協力」
【主張】コロナ禍を越え、兼業農家・多業農家新時代へ
【農家の法律相談】相続放棄された農地の管理について 

●カラー口絵 屋敷まわりの枝物を直売所販売

あっちの話こっちの話/クロスワード・パズル/漬け物お国めぐり/ドブロク宣言/違うのはどこ?/食と農の記念日ごよみ/野良で生れたうた/読者のへや/読者アンケート

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