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日本水稲在来品種小事典

〜295品種と育成農家の記録〜

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日本水稲在来品種小事典

〜295品種と育成農家の記録〜

著者 西尾敏彦
藤巻宏

定価 2,200円 (税込)

ISBNコード 9784540192203

発行日 2020/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 144ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

日本における育種の原点は、日本農民による栽培現場でのそれぞれの思いと不断の努力で育成されてきた水稲在来品種にある。その水稲育種の歴史を、江戸中期から昭和30年代までの295品種で追った(うち55品種を詳細解説)。これこそ日本各地に連綿と受け継がれてきた農民の知恵の足跡≠ナあり、日本が世界に誇る農耕遺産であるといってもよい。その遺産があったからこそ現代のコシヒカリ等の品種がある。本書はまる3年かけて、西尾・藤巻氏が基礎資料を漁り整理し1冊の本に集大成した。類書なし。日本文化&稲作関係者必携本である。

著者

西尾敏彦:1931年長野県生まれ。1956年農林省入省、四国農業試験場赴任、以後水稲裁培などの研究に従事。1990年農林水産技術会議事務局長を最後に農林水産省退職。生物系特定産業技術研究推進機構理事、農林水産技術情報協会理事長・名誉会長を歴任。
藤巻宏:1938年生まれ、1961年農林省入省、農業技術研究所、農事試験場、北陸農業試験場にて水稲の遺伝・育種研究に従事。農林水産技術会議研究管理官、農業生物資源研究所長、農業研究センター所長を歴任後農林水産省退職。1998年東京農業大学国際食料情報学部教授(2009年退任)。

目次

■はじめに(在来品種の由来を訪ねて)
1.主な在来品種の解説 ※55品種 相川(あいかわ)/愛国(あいこく)/相徳(あいとく)/赤毛(あかげ)/旭(あさひ)/荒木(あらき)/イ号(いごう)/井越早稲(いごしわせ)/石白(いしじろ)/伊勢錦(いせにしき)/栄吾(えいご)/大野早生(おおのわせ)/大場(おおば)/雄町(おまち)/亀治(かめじ)/亀ノ尾(かめのお)/衣笠早生(きぬがさわせ)/銀坊主(ぎんぼうず)/黒毛(くろげ)/郡益(ぐん・えき)/穀良都(こくりょう・みやこ)/小天狗(こてんぐ)/魁(さきがけ)/敷島(しきしま)/地米(じごめ)/十石(じっこく)/白玉(しらたま)/白千本(しろせんぼん)/白紅屋(しろ・べにや)/信州金子(しんしゅう・かねこ)/神力(しんりき))/須賀一本(すが・いっぽん)/関取(せきとり)/善石早生(ぜんごく・わせ)/染分(そめわけ)/大国早生(だいこく・わせ)/武作選(たけさくせん)/竹成(たけなり)/東郷(とうごう)/豊国(とよくに)/八反(はったん)/日の出撰(ひので・せん)/日の丸(ひのまる)/平田早生(ひらた・わせ)/福坊主(ふくぼうず)/坊主(ぼうず)/保村(ほむら)/万作(まんさく)/三井(みい)/都(みやこ)/森多早生(もりた・わせ)/山田穂(やまだほ)/早生大野(わせおおの)☆上記の55の品種名(荒木は2種)・育成者・育成年・育成の経過・品種の特性・普及の状況・育種場の貢献・引用・参考文献を解説
2.収集した全在来品種の解説
 295品種(含む主要品種/あいうえお順) ※引用・参考文献
3.現代品種に息づく在来品種のDNA (藤巻宏)
(1)寒地稲作を可能にした在来品種
  図1 稲作栽培前線の北進
図2 現代品種に残る「赤毛」のDNA断片
(2)やませに耐えた「亀の尾」と「愛国」
(3)日本人好みの食味を演出した「旭」と「愛国」
図3 コシヒカリ系品種の系譜
(4)奇跡の稲を育んだ「白千本」と「十石」
図4「白千本」の半矮性を活かした品種改良(日本晴)
図5 「十石」の半矮性を活かした品種の系譜(ユメヒカリ)
(5)日本酒米品種の改良に寄与した「山田穂」と「八反草」
図6 主な酒米品種の系譜
4.付表
・収集できた「在来品種」の道府県別・年次別品種分布とその数
・主な在来品種の育成年表
■あとがき

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