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現代農業別冊 農家が教える 痛快キノコつくり(2019年10月号)

別冊 現代農業
おいしい15種、ラクに育てて、ひと稼ぎ

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別冊 現代農業

現代農業別冊 農家が教える 痛快キノコつくり(2019年10月号)

おいしい15種、ラクに育てて、ひと稼ぎ

著者 農文協

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード ZASSI54019127

発行日 2019/10

判型/頁数 B5 132ページ

在庫 あり

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解説

庭先や畑や裏山で、誰でもできるキノコ15種の栽培法。菌床置くだけ栽培、間伐材活用栽培、プランター栽培など。味わいは天然物と同等! 直売所で飛ぶように売れる。注目品種、驚きの増収法、とっておきレシピも。

●15種類のキノコ
マイタケ トンビマイタケ ニオウシメジ ヒラタケ タモギタケ ムキタケナメコ クリタケ 越前カンタケ エノキタケ マッシュルーム キクラゲ シイタケ マツタケ バカマツタケ

目次

はじめに
知れば知るほどわくわく キノコって何者?

第1章 キノコのラクラク栽培で稼ぐ
 誰でもできる「菌床置くだけ栽培」――菌床なのに山採りの味!
 いいキノコがとれる菌床はどれ?
 なんと! 針葉樹の間伐材でキノコ栽培
 庭先でできる おもしろ原木栽培
 扱いやすく菌回りも早い「短木栽培」
 玉切りも移動も不要の「長木法」

第2章 本気のキノコでどーんと稼ぐ
 いま注目のキノコはこれ!
 国産キクラゲが売れる!――安心な健康食材として大人気
 冬春に稼げる原木シイタケ――栽培のコツと裏ワザ
 シイタケ農家のアイデア農機具
 マツタケ山をつくろう
 キノコで人を呼んで稼ぐ

第3章 知らなきゃ損! キノコの愉しみ
 キノコ農家のとっておきレシピ
 キノコのおかげで健康&快適な暮らし
 身近な食べられるキノコを探せ!

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