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うかたま57号(2020年冬号)

特集:これ、自分で直せます。/ふだん使いのオーブン

書誌詳細情報

うかたま57号(2020年冬号)

特集:これ、自分で直せます。/ふだん使いのオーブン

著者 農文協

定価 817円 (税込)

ISBNコード ZASSI54019023

発行日 2020/01

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

●多仁亜さんのオーブン料理 
 根菜のオーブンロースト
 ビーツの酢漬け
 コールラビのグラタン
 玉ねぎのキッシュ
 焼きりんごと焼きいも
 シュトロイゼルケーキ

 オーブンを“普段使い"するには?

 農家のオーブン料理 


●特集:これ、自分で直せます。

繕えばもっと好きになる ダーニングを始めよう 

プロに聞く これ、自分で直せます?

その1 鉄のフライパン・木のまな板・土鍋、ホーロー鍋のお手入れ 
その2 陶器の湯飲みの金継ぎ 
その3 包丁・鎌・植木ばさみの研ぎ方 
番外編 土の再生 

読者に聞きました これ、自分で直してます。 

●石垣を直す “石積み学校" 


●枝元なほみさんの おうち肉まん 
 生地のつくり方
 基本の肉まんのつくり方
 サモサ風肉まん
 ベジまん
 角煮まん
 おやきまん
 あんまん

●しゃくし菜漬けでつくる 冬の漬物料理 

〈連載〉
nora×kusa メリケンカルカヤ 
gohan×mukashi 早く食べたい。

唄と旅する 千葉県の「めでたいもの」 文=石田千 絵=牧野伊三夫 

[食]
おうちで本格食品加工 白菜キムチ 
白崎裕子さんの「豆料理」 最終回 “こしあんをつくる" 
にほんのおにぎり 北海道旭川市 アトリエharemiのあんこの焼きおにぎり 

[暮らし]
早川ユミのちくちくしごと 冷えとりスパッツとあったかスカート 
この土地で暮らす・育てる・つくる 福島県南相馬市小高区 水谷隆さん 
内山節 上野村の山暮らし 最終回 永遠の無事 

[栽培]
借りて耕す私の畑 ダイコンの冬 春を待つ冬
庭にほしい木 タケ 

[健康]
はじめての操体法 こころのバランスを整える 
薬になる食べもののはなし “免疫力をアップして風邪を予防" 

耕す女子の菜園だより 埼玉県さいたま市 翠ともこさん 
「日本の家庭料理」を訪ねる 凍みこんにゃく 
「日本の家庭料理」編集室から 各地の民俗行事を巡りたい! 

豆ジャーナル 
People のんさん(女優・創作あーちすと)
Book/Cinema/Music/Art/Classified/Letter
うかとたまの豆通信 
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