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日本の農と食を学ぶ 初級編

書誌詳細情報

日本の農と食を学ぶ 初級編

著者 日本農業検定事務局

定価 1,512円 (税込)

ISBNコード 9784540181474

発行日 2018/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 56ページ

在庫 あり

この本のジャンル

目次

日本農業検定3級概要・実施要領

1、農業全般分野
 @農業のたいせつな役割
 A農業・農村の現状と希望
 B食料自給率は大丈夫?
 C耕作放棄地の増加と対策
 D地域農業の動向

2、環境基礎分野
 @地球温暖化の原因と影響
 A温暖化と日本農業への影響
 B農業が支える生物多様性
 C環境を守る地産地消
 D都市環境と農業の役割

3、食の基礎分野
 @食生活と必要な栄養素
 A肥満と食習慣
 B食品選び・表示の見方
 C食の安全管理
 D健康な日本の食文化
 E旬を楽しむ食生活
 F健康食と調理の基礎

4、栽培分野(1)
 @種子と発芽の条件
 A野菜の生育に適した環境
 B光合成と呼吸作用
 C葉の気孔と蒸散作用
 D肥料選びの基本
 E土の改良と肥料の効かせ方
 F野菜の病気と防除の基本
 G野菜の害虫と防除の基本
 Hプランター栽培の基本(その1)
 Iプランター栽培の基本(その2)

5、栽培分野(2)プランター栽培の例
 イネ[穀類]
 カブ[根菜類]
 コマツナ[葉菜類]
 シソ[葉菜類]
 レタス[葉菜類]
 イチゴ[果菜類]
 エダマメ[果菜類]
 トウミョウ(豆苗)[葉菜類]

解説(詳細)

●この一冊で「日本農業検定3級」の出題範囲を網羅しています。
◆「農業全般」:農業の役割、農村の現状と希望など
 農業の役割、食料自給の現状、地域農業の動向について考えます。
◆「環境」:農業と環境との関連、環境問題など
 温暖化と日本農業への影響、農業と環境との関連などについて学びます。
◆「食」:食生活と栄養素、食品の表示、日本の食文化など
 食品表示、食の安全管理、食生活、調理の基礎について記載します。
◆「栽培」:栽培環境とその管理や作物の栽培例等
 栽培の環境、肥料、病害虫防除、プランター栽培について考察します。
検定試験だけでなく、学習や実習に役立つ内容を多数記載。作物栽培のマニュアルとしても活用できます。

【関連書籍】
「日本の農と食を学ぶ 中級編」

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