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うかたま54号(2019年春号)

うかたま
特集:青空おやつ/白崎裕子さんの蒸し料理

書誌詳細情報

うかたま

うかたま54号(2019年春号)

特集:青空おやつ/白崎裕子さんの蒸し料理

著者 農文協

定価 802円 (税込)

ISBNコード ZASSI54018024

発行日 2019/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4変 130ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

『うかたま』春号の特集は、「青空おやつ」。陽気が心地よい季節、青空の下で楽しめるおやつを集めました。まずは野の草花を摘んでつくるおやつ。野の花クッキー、タンポポジャム、スギナ蒸しパン、よもぎアイスなど、畑の迷惑な雑草がかわいいおやつに変身! さらに、ほっとする郷土のおやつから、チュロスやアメリカンドッグなどの売店の味?まで、おやつレシピが盛りだくさん。他にも、人が集まるときにぴったりの、組み立て5分、解体1分のピザ窯のつくり方にも注目です。
 連載でおなじみ、料理家の白崎裕子さんは今回、特別企画で「蒸し料理」を教えてくれました。白崎さんが「毎日のごはんが簡単になる」と太鼓判を押す蒸し料理は、農作業が忙しい日のごはんにもってこい。ぜひ、お試しください!

目次

■青空おやつ
 草と花のおやつ 
  野原のクッキー/たんぽぽ蜜/たんぽぽコーヒー/桜寒天/ミルクゼリー
  /よもぎアイス/スギナの蒸しパン/バラシロップ/バラサワー
 佐賀県有田町の草もち
 おでかけおやつ 
   草だんご/黒ごまだんご/みたらしだんご/かるかん/がんづき/ぼたもち/
しきしき/たらし焼き/つきあげ/サーターアンダーギー/チュロス/
アメリカンドッグ/ケークサレ/スコーン/プリン /フルーツサンド/
バインミー/めはりずし/味噌おにぎり
 組み立て5分 解体1分のピザ窯をつくろう!

■特別企画 白崎裕子さんの蒸し料理

・春のつぼみを食べる
・山梨県山中湖村の三年味噌づくり

<新連載>
薬になる食べもののはなし
突撃!うかたま調査隊 スッポンを食べたい
借りて耕す私の畑 はじめての春

ほか 

解説(詳細)

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