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別冊うかたま　そば・うどん・粉もの

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理

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別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理

別冊うかたま　そば・うどん・粉もの

著者日本調理科学会企画・編集

定価 1,760円 （税込）

ISBNコード ZASSI54017144

発行日 2020/01

出版農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5変　128ページ

在庫あり

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農文協公開書誌 >> 雑誌 >> 生活 >> 別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理
農文協公開書誌 >> 生活 >> 料理

解説

手打ちそばはハレの日のごちそう。自慢の味が各地にあります。小麦産地では手打ちうどんやすいとん、だんご汁はご飯の代わり。他にそうめんの意外な食べ方や雑穀といものだんご汁、お好み焼きにちゃんぽんまで82品。

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