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別冊うかたま　そば・うどん・粉もの　★2/5発売予定

別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理

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別冊うかたま　伝え継ぐ日本の家庭料理

別冊うかたま　そば・うどん・粉もの　★2/5発売予定

著者 日本調理科学会 企画・編集

定価 1,760円 （税込）

ISBNコード ZASSI54017144

発行日 2020/01

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5変　128ページ

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解説

手打ちそばはハレの日のごちそう。自慢の味が各地にあります。小麦産地では手打ちうどんやすいとん、だんご汁はご飯の代わり。他にそうめんの意外な食べ方や雑穀といものだんご汁、お好み焼きにちゃんぽんまで82品。

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★2/5発売予定

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