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別冊うかたま そば・うどん・粉もの

別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理

書誌詳細情報

別冊うかたま 伝え継ぐ日本の家庭料理

別冊うかたま そば・うどん・粉もの

著者 日本調理科学会 企画・編集

定価 1,760円 (税込)

ISBNコード ZASSI54017144

発行日 2020/01

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5変 128ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

手打ちそばはハレの日のごちそう。自慢の味が各地にあります。小麦産地では手打ちうどんやすいとん、だんご汁はご飯の代わり。他にそうめんの意外な食べ方や雑穀といものだんご汁、お好み焼きにちゃんぽんまで82品。

解説(詳細)

【別冊うかたま 日本の家庭料理】
「別冊うかたま 別冊うかたま 日本の家庭料理 炊きこみご飯」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 どんぶり・雑炊・おこわ」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 そば・うどん・粉もの」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 汁もの」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 魚いわし・さば」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 魚のおかず 地魚・貝・川魚など」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 肉・豆腐・麩」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 野菜のおかず 春から夏」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 野菜 秋から冬」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 いも・豆・海藻のおかず」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 米のおやつ」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 小麦のおやつ」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 漬物・佃煮・なめ味噌」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 年取りと正月の料理」
「別冊うかたま 日本の家庭料理 四季の行事食」

毎日出版文化賞受賞!

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